Como estocar uma cozinha do zero

Aconteceu-me mais de uma vez que me mudei para um lugar novo e fui confrontado com uma cozinha completamente vazia. É um problema fácil o suficiente para acabar, mas nem sempre parece ser tão fácil de resolver. Ter que estocar uma cozinha do zero é uma grande tarefa que requer uma grande dose de previsão e planejamento. E mesmo que você não cozinhe muito (o que eu não fazia no início dos meus 20 anos, daí a falta de necessidades de cozinha), ainda assim é sempre uma boa idéia ter o essencial em mãos.

Existem muitas razões para que você possa se encontrar com uma cozinha vazia. Talvez seja o seu primeiro apartamento e você nunca precisou estocar uma cozinha antes. Talvez você se mudou para o outro lado do país (ou do mundo) e para facilitar as viagens você embalou um pouco de sal e pimenta, mas não muito mais. Mas independentemente do porquê ou como atrás da sua cozinha com ossos nus, você terá que descobrir cedo como enchê-la com o básico. Aqui está como fazê-lo.

Principais da cozinha: Não-perecíveis

Não-perecíveis – também conhecidos como alimentos com longa vida útil que residem na sua despensa e/ou armários – são alguns dos maiores alimentos básicos de uma cozinha bem abastecida. Os itens exatos desta lista de não-perecíveis que você vai precisar dependem do que você gosta de comer e se você gosta de cozinhar ou assar, mas use isto como um guia de referência para os básicos não-perecíveis que você pode querer adicionar à sua lista de mercearia.

  • Pão
  • Aveia
  • Flôr
  • Açúcar
  • Café e/ou chá
  • Lentilhas
  • Caninada e/ou feijão seco
  • Quinoa
  • Arroz
  • Massas secas
  • Nozes
  • Granola
  • Manteiga de amendoim
  • Geleia e/ou compota
  • Crackers
  • Honey
  • Cereal
  • Óleo vivo
  • Óleo vegetal
  • Atum em conserva
  • Conservas sopa
  • Ketchup
  • Mostarda
  • Solho de soja
  • Solho quente
  • Solho barbecue

Outros menos essenciais nãoitens perecíveis que você pode querer comprar ao estocar uma cozinha vazia incluem:

  • Mistura para panificação/gauffle
  • Outras misturas para panificação
  • Bicarbonato de sódio
  • Pó para panificação
  • Amido de milho
  • Vanila extracto
  • Fitas de chocolate
  • Mistura de trilhos
  • Barras de grânulos
  • Frutas em conserva
  • Tomates em conserva

Princípios básicos da cozinha: Especiarias

Os cozinheiros sabem que as especiarias são uma parte necessária de uma refeição deliciosa. Se você tem grandes sonhos de cozinha, mas um armário de especiarias vazio, compre um kit de especiarias pré-estocado ou estoque um armário de cozinha com estas especiarias:

  • Sal
  • Pimenta
  • Pó de alho
  • Pó de cebola
  • Oregãos
  • Pó de pimenta
  • Paprika
  • Cumin
  • Cinnamon

Pode apanhar outras especiarias como são chamadas nas receitas.

Kitchen Essentials: Perecíveis

Uma das partes mais difíceis de ter de estocar uma cozinha do zero é escolher os perecíveis. Porque por definição os perecíveis (ou seja, itens com uma vida útil curta que você precisa armazenar no frigorífico ou congelador) não duram muito tempo, você quer ser criterioso sobre o que você compra e não comprar uma tonelada de comida que vai acabar no lixo ou no caixote do lixo. Por essa razão, comece com os perecíveis, escolhendo apenas os itens que você sabe que vai comer ou cozinhar de imediato. Você pode acrescentar o que for necessário.

Fridge

  • Leite (lácteo ou nãolaticínios)
  • Frutas
  • Leite fresco
  • Egivas
  • Manteiga
  • Carnes Deli
  • Tofu
  • Iogurte
  • Queijos
  • Hummus
  • Salsa

Congelador

  • Farinha congelada
  • Pizza congelada
  • Legumes congelados
  • Frutas congeladas
  • Creme de gelo ou outras guloseimas congeladas

E que tal artigos de cozinha?

Se você está realmente começando do zero, então além da falta de alimentos, você também pode ter falta de utensílios para cozinhar e comer. Por enquanto, concentre-se nos fundamentos da cozinha e compre menos itens essenciais como panificadores e fatiadores de abacate mais tarde.

  • Potes e panelas (comece com uma panela de caldo, uma panela de molho e uma frigideira)
  • Placas e tigelas (se você estiver vivendo sozinho, duas de cada é bom para começar)
  • Comendo utensílios, ou seja facas, garfos, colheres (pelo menos duas de cada)
  • Óculos de beber
  • Mugs
  • Lâmina de cozer
  • Prato de cozer seguro para o forno
  • Nivas (comece com uma faca de açougueiro, faca serrilhada, e faca de corte)
  • Bloco da faca (escolha um dos dois emestilo gaveta ou no balcão)
  • Tábua de corte
  • Forno mitts
  • Café ou prensa francesa
  • Utensílios de cozinha (espátula e colher de pau)
  • Copos de medida secos
  • Copos de medida líquidos
  • Colheres de medida
  • Prato toalhas (quatro para começar)
  • Sabão e esponjas para pratos
  • Prateleira de secagem de pratos

Dicas de ajuda para quando se estoca uma cozinha de raiz

Um erro comum que as pessoas cometem quando estocam uma nova cozinha depois de uma mudança é que compram mais do que precisam. Comida e artigos de cozinha não são baratos, então você quer ter certeza de que você compra com inteligência e não compra em excesso e gasta em excesso. Estas dicas vão ajudá-lo.

Faça uma lista. Os princípios das compras de mercearia 101 incluem sempre fazer uma lista antes de ir para a loja. Enquanto você pode pensar que é seguro assumir que você só vai se lembrar de algo quando você vê, a realidade é que sem uma lista a maioria de nós normalmente acabamos comprando muitos dos itens que não precisamos e poucos dos itens que fazemos. Então vá com um plano, mesmo que isso signifique apenas imprimir este artigo e trazê-lo consigo.

Não vá à mercearia com fome. Esta é uma boa dica para se lembrar sempre que for à mercearia, mas especialmente quando estiver a armazenar uma cozinha totalmente vazia. Fazer um lanche ou uma refeição antes de ir à mercearia ajuda a garantir que você não vai apenas pegar as coisas da prateleira indiscriminadamente porque elas parecem boas e, em vez disso, pegue apenas as coisas que estão na sua lista.

Planeie o valor da sua primeira semana de refeições. Você não precisa ficar louco com o planejamento de refeições após uma mudança, mas você deve ter uma idéia geral do que pretende comer ou cozinhar para o café da manhã, almoço e jantar enquanto se instala para que você saiba exatamente o que é essencial e o que não é essencial que você terá que pegar.

Cuja que você precisará fazer mais de uma viagem até a loja. Não há problema em não ter uma cozinha totalmente abastecida após uma ida à mercearia. Quando você está começando do zero, faz sentido que você faça algumas viagens antes de realmente ter o que você precisa, para que não haja pressão para que tudo corra bem na primeira tentativa.

Para seus primeiros utensílios de cozinha, compre barato. As primeiras panelas, panelas, pratos, etc. que você comprar não precisam ser (e provavelmente não serão) itens para sempre. Portanto, embora a qualidade seja importante, poupe o trabalho e as despesas de pesquisar e comprar os melhores suprimentos lá fora e, em vez disso, apenas obtenha o que estiver disponível no seu orçamento. IKEA, Target, ou lojas de segunda mão são óptimos lugares para começar para ferramentas básicas de cozinha que fazem bem o seu trabalho sem custar uma tonelada.

Ask para ajuda! Todos podem não ter experiência em estocar uma cozinha do zero, mas todos têm uma cozinha. Fale com seus pais, seus amigos, ou quem mais você acha que pode ter uma boa percepção para você sobre o que você definitivamente precisa ter em sua nova cozinha e o que você pode definitivamente viver sem. Melhor ainda, traga alguém com você para aquela primeira mercearia para que você tenha um conjunto extra de olhos e mãos ajudando você a escolher as coisas que você precisa.

Quando em dúvida, erre ao lado de comprar muito poucas coisas, ao invés de comprar muito – especialmente quando se trata de itens perecíveis e ferramentas de cozinha. A mercearia não vai a lado nenhum, por isso poderá obter o que precisa mais tarde, se não o tiver apanhado da primeira vez.

E finalmente: aproveite a sua nova cozinha! Há algo muito excitante em ter uma cozinha onde você sabe que tudo está fresco e pronto para comer. Como um bônus adicional: você finalmente poderá escolher refeições de algo que não seja um menu de entrega.

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